[koenig]

Мне врпинципе надо и чтобы человек красиво получился и задний план (уж очен красиво когда здание старой архитектуры подсвечивают ночью).
Для начала и для гарантированно нормально проэкспонированного результата, можно и "ночной съемкой" воспользоваться. А если хочется прикрыть диафрагму и вы уверены, что вспышка "добьет" - тогда Av.

И так(как я понял); в данном случае если использовать
1-ый вариант (помещаете лицо человека в центр кадра) то
задний фон получится "так не очень.."
Это неверно. Лицо в центре кадра на задний план не влияет (как ни странно ). Его (лицо) в центре кадра нужно ставить всегда, если вы хотите, чтобы правильно отработала ттл вспышки. Очевидно, это не обязательно должно быть именно лицо, сойдет и светлая футболка или т.п.

а если 2-ой вариант: ("Ночная съемка&quot то задний план хорошо а человек плохо.
Это неверно, проэкспонируется с учетом вышеизложенного все ноормально, только в "ночной съемке" будет максимально открытая диафрагма, соответственно нужно смотреть, получится ли задний план достаточно резким.

Вывод: надо вибирать одно из двух ?
Попробуйте и то и другое - все станет просто очевидно