[Lexander]

В общем, существует такое правило: снимать на выдержках не длиннее 1/фокусное_расстояние. Тогда, при более-менее плавном нажатии на кнопицу получится резко.
"Два стопа" упомянутые Сергеем -- две ступени выдержки от этого правила. Т.е. для 200мм это получится ~1/45.

На самом деле, если руки твердые, а кнопка давится плавно-плавно на выдохе, то можно на 1-2 стопа и без стабилизера это правило нарушить.
При съемке серией -- второй-третий кадры более хорошо терпят длинные выдержки, чем первый в серии...

Все это замечательно, только надо помнить, что объекты съемки -- тоже шевелятся, так что снимать на 1/10-1/30 двигающихся людей все равно не стоит...