Не переэкспонируете.
Меньше 250 можно - называется быстрая синхронизация.
Изучайте http://photonotes.org/articles/eos-flash/ (и где то недавно появился полный перевод)
А как поставить меньше 1/250?
В доке написано:
Цитата:
Если ... установлена выдержка менее 1/250 автоматически устанавливается выдержка 1/250 с
Т.е. если без вспышки автоматика ставит, скажем, 1/2000, то на 1/250 получается сильный пересвет фона.