>>нет возможности выбора режима замера экспозиции (на 300Д).

Это не верно.
Я присоединюсь к vga50. Точечный (он же частичный, что по сути одно и то же) доступен в любом творческом режиме и вызывается нажатием *, а не через меню как в 350-й. То есть это очень оперативно - нажал * и снимай с точечным замером. А другого и не надо - либо замер по всему полю, либо по кнопке частичный замер.

Часто слышишь разговор о функционале. В основном это добавление рюшечек ИМХО. Как фотоаппарат, все камеры функциональны достаточно. Другое дело - оперативный вызов ОСНОВНЫХ ФОТОГРАФИЧЕСКИХ функфий по одной кнопке, а не через меню. Вот это действительно показатель профессиональности камеры ИМХО.
Думаю, что можно отбросить комплексы новизны и взять 300Д именно теперь пока она не исчезла и идет по бросовой цене, а разницу потратить на более качественный объекив. У вас еще будет время в будущем сменить, приобретя опыт 300-ку на более лучшую камеру, чем теперь выпускают. Никон не советую. Кенон - это мэйнстрим.