[Sergey Ilyin]

Частично могу ответить, хоть фотоохотой и не увлекаюсь (только на самолеты)

1. Стабилизатор при съемке движущегося объекта не помогает. Более того, мешает. Для "засадного сидения" да, хорош.

2. 100-400 перекрывается с Вашим 70-200 в диапазоне 100-200. Есть подозрение, что промежуток между 200 и 400 можно "перекрыть" за счет кадрирования.

3. Про конвертеры -- почитайте инструкцию на камеру. Рискну предположить, что при светосиле 8 (300/4 + 2х или 400/5.6 + 1.4х) автофокусировка работать не будет.