[GLEB]

Не парьтесь! Снимайте так, как есть.... Далеко не каждый сюжет будет давать симметричную гистограмму. Сделали тестовый снимок, выставили эксопозицию, если провалов нет снимайте дальше. Если сомневаетесь, поставьте RAW. Я при съемки стандартных сюжетов если нет больших белых объектов в кадре, минусую на 2/3 до 1-2/3 ступеней... Что и как считает этот матричный замер... одному CANONу известно...