Добрый день. Помогите пожалуйста, не профессионалу. Впереди очень ответственная съемка, а опыт меленький. Требуется помощь.

Недавно (1 месяца назад) был приобретен canon 300v + 28-90 kit . У объектива не большая светосила, я думаю это вам известно. Но на больший денег не хватило. J
Вопрос о глубине резкости. Требуется съемка пейзажа, а так же съемка людей на фоне достопримечательности, где требуется резкость 2-х этих объектов.
Получается, что с таким объективом, что бы получить большую глубину резкости, в моем понятии это маленькая диафрагма, требуется большая выдержка даже в относительно светлом помещении? Если снимать с руки то можно нечайно «сбить» кадр, поэтому требуется штатив. Так же столкнулась с проблемой отсутствия шкалы «глубины резкости» Как сделать глубину резкости бесконечность?
Вспышка срабатывает только при выдержки 1/90 это так или что то я путаю. Может я не совсем разобралась в функциях фотоаппарата ?