Lexander, вы довольно странно рассуждаете. В кадре не вряд ли может быть только снег, есть и другие объекты. Так вот если вы будете мерять по снегу и выбирать это за конечную экспозицию, то печатник, конечно, сделает его белым, но вот детали в тенях вы потеряете навсегда.