Да в общем-то за ответом далеко ходить не надо - достаточно копнуть в интернете: AdobeRGB имеет больший цветовой охват и изначально сохраняет больше полезной цветовой информации.

Использовать или нет - каждый решает сам. Я уже сказал о моем решении.
Вот тут и тут есть довольно развернутые обсуждения вопроса.