Попробуйте перейти в ручной режим, в конце концов это камера достойна этого!!!

А поповоду замера экспозиции здесь валялась статейка по этому поводу, или зайдите на http://www.alexphotos.com там есть много всякого интерестного по этой теме и вообще про 300Д.