Нашел фотографии с хоккея, сделанные на 70-200/4. Снято на экстремальные ISO 3200; как видно, на 20D шум для любительской фотографии приемлемый. На 300D шум заметно сильнее, но думаю, если увеличить экспозицию до 250 и снимать на 1600, будет нормально

Photo 1
Photo 2
Photo 3
Photo 4