Уточните пожалуйста, вы имеете ввиду просто установку ISO160 для пленки ISO200? Тогда это просто один из способов выставить экспокорекцию +0.5 и единственный способ сделать коррекцию встроенной вспышки для камер EOS 300v и ниже.

Или вы имеете ввиду экспонировать и в последствии проявить при помощи Pull процесса пленку расчитанную на ISO200 как ISO160? Тогда это делается для уменьшения зерна пленки. (Но вроде не на всех пленках это имеет смысл)