Уровень в башмак - это хорошо. Для одиночных снимков. А вот если панорама - надо иметь вертикальную ось поворота камеры, тогда нужен уровень и под основанием головы. У некотрых штативов он есть штатно, для других есть, к примеру, приблуда от RRS
http://reallyrightstuff.com/rrs/Item...%2DLVL&eq=&Tp=