RAW можно просто воспринимать как самый качественный формат хранения изображения между матрицей и средствами обработки и не парится. И не вдаваться в подробности строения матриц разных типов и разных производителей и про то как из N одноцветных пикселов магически делают тоже N, но трехцветных. Ну уж так мы и до матриц дойдем и там тоже много интересного и загадошного.

Вот на всякий про RAW
http://photoscape.ru/handbook/raw/basics/

Дааа людям с маком и без ACDSee очень сложно понять проблемы обывателей