Что-то не вижу я возмжности выдержку выставить вручную на приме-80у:
http://www.canon.com/camera-...._s.html
Можно только экспопару залочить или экспопоправку на плюс-минус полтора стопа сделать.
--
ЫМХо, этот портрет, про который Вы говорите проще и надежнее всего снимать именно в режиме "ночная съемка", безо всяких хитротстей.
Лучше -- со штатива.