Поддерживаю Lexander'a. Я поначалу тоже думал, что достаточно одной вещи, но увы

Рюкзак весьма удобен, именно его я и таскаю большинство времени. Доставать из него что-то менее оперативно, чем из хорошей сумки. Но это смотря из какого

Domke Outpack или Spider позволяет достать любую вещь, не открывая рюкзака. С любой стороны

Цена соответствует качеству и удобству

Опять же, рюкзак можно перевесить на пузо, если надо.
Сумка очень удобна для прогулок с маленьким набором техники, тушка + 1-2 обьектива, маленькая и легкая. Есть прошные, журналистские сумки, которые удобно таскать с кучей техники, не теряя оперативности. К некоторым сумкам выпускается сбруя, позволяющая превратить их в рюкзак. Короче, чуть ли не под каждую задачу есть оптимальный выбор сумки/рюкзака