фиксы требуют опыта быстрого перебирания ногами, в остальном опыт точно такой же, что и с зумами
чем отличается съемка фиксами от зумов? Да, фиксой не удобно в репортажке, зато качество выше получается, но с другой стороны хорошо иметь и те и другие, для разных задач. К примеру в репортажке не очень и нужны фиксы, а вот в портрете наоборот.
ИМХО 5Д + 24-70 + 70-200 + 85, может быть + 50 посветлей для съемки в помещении - комплект на все случаи жизни, ну может ещё 10-20 и макрик для разнообразия