Шумную картинку с 1600 ISO можно потом отфотошопить, а вот размазанную снятую при 100-400 ISO в тех же условиях - нет.
А вспышкой например воспользоваться нельзя. Объектив например и так фикс светосильный на открытой дыре. Железные руки и стабилизатор не помогают при динамичной сцене.
Так что 1600 ISO необходим, если есть возможность им не пользоваться - очень хорошо, но бывают моменты когда или высокая чувствительность, или испорченное фото.
Спорить тут не надо, каждому свое ISO по возможности