Нет в raw ни цвета ни охвата. Есть только оцифрованные уровни яркостей (т.е. именно ч/б) под цветными фильтрами. И цвет этим наборам яркостей можно приписать любой - хоть самый ультра-ультрамарин.
Скажите конвертеру - в этой точке хочу такой цвет - и он сделает. Что, никогда ББ не двигали? - серый делается хоть из красного.