Вообще говоря, как говорит приводимая здесь мною статья:
http://www.viewfinder.ru/forum/showthread.php?t=10401
самым оптимальным объективом (и не только для портретов), является объектив с углом зрения 27—30°.
Так сказать - "идеальная перспектива"
Для 35 мм оптики это будут линзы с фокусом 85-105 мм.
Во всяком случае, таково мнение автора этой статьи, и я с ним, исходя из собственного практического опыта, вполне согласен.