Потому что сконвертировать из настоящего РАВа точно такой же кадр, как и отдавался в печать более чем возможно, а вот сконвертировать "придуманный" РАВ в тот же кадр почти не реально.
Вариант с кропом более чем адекватен, т.к. подделать не существующие детали будет крайне сложно, особенно если откропить хотя бы пиксел по 30-50. Можно конечно, но при наличии оригинала, даже не сильно продвинутый эксперт "на раз" определит, где подделка, а при наличии РАВа - на "ноль"
А самое главное, что если Вы предусмотрели подобные средства защиты, то оппонент даже не станет трепыхаться, проще заплатить, чем заморачиваться с действительно надёжными подделками, и всё-равно без гарантии выигрыша дела. Ведь ему достаточно будет проконсультироваться с разбирающимся в этом человеком и тот ему объяснит, что он не прав
Ну а самый надёжный способ, это не печатать в лабе - принтер спасёт отца русской демократии Современные фотопринтеры в сочетании с СНПЧ позволяют получить стоимость печати такую же, как нормальной минилабе, а иногда и меньше, при более высоком качестве.

p.s. насчёт разных способов "убиения" так называемого цифрового watermark-a, достаточно через клипборд копирнуть слой в другой файл, должно помочь Дело в том, что эти волшебные защиты, как правило основаны на дописывании в код файла сопроводительной информации в виде текста. В само изображение ни чего не кодируется, такая защита снималась бы простой корректировкой цвета + лёгкий шумодав.