Это, может я ошибаюсь....

Раз у Вас CF14 - 1, т.е. Average - то для замера пыхи без разницы, что под центральной точкой. Все 35 сегментов замера усредняются.
И все равно, не должно быть так темно при Ваших параметрах.

У меня такое чувство, что с 550ЕХ снимок был бы нормальный. (Еще раз, с Сигмой не снимал, а 550ех я "чувствую"

) Т.е. действительно, попробуйте взять напрокат 550ЕХ (да даже просто в магазине) и снять на одинаковых параметрах.
А может, на первом снимке свет попадает в выемки в потолке?

И его просто не хватает? (Тем более f8) Или на ровном потолке такие же проблемы?