Если ты имеешь ввиду съемку в помещении на белом или зеркальном фоне, то ни точечный ни центровзвешеный замер тебе не поможот. Особенно благодаря тому что в 350Д точечного замера нет, есть частичный. Все эти замеры в помещении ничего не делают, все эти замеры для улицы.

В помещении замер E-TTL, выдержка в зависимости от желания экспонировать "естественный свет помещения" от мимимальный выдержки синхронизации, я так понимаю 1/250 до 1/60, диафрагма в зависимости от худежественных задач.
Так вот E-TTL там тоже есть два вида, по умолчанию он кажется оценочный, как я понимаю ориентируется на передний план. так что Если хочешь снимать черную кошку на фоне зеркала все придется выставить вручную.

Я написал для внешней вспышки Для втроенной кажется в 350Д тоже ЕТТЛ. Соответственно надо крутить экспокоррекцию вспышки.
Или применить фиксацию экспозиции вспышки на сюжетно важном месте - лице. Нажал "кнопочку" наведя на лицо, потом скажрировал и снял.