По поводу выигрыша -- не буду спорить

Но массовое редактирование цифрового фото -- это очень "дископотребляющая" операция. Так что на раиде продолжу настаивать.
RAID5 -- это конечно хорошо, но требует доп. контроллера. Возможно, проще взять третий диск и бэкапиться на него?

По-моему, надежней будет