а это зависит от лаба. Некоторые позволяют прямо на фото из Exif, некоторые на обратной стороне делают. В общем ходите по лабам и спрашивайте как у них это происходит.
Как вариант можно обработать программкой какой нибудб которая врисует дату в ваш джипег и испортит его на веки вечные.
